Somonul este un aliment popular. Clasificat ca pește uleios, somonul este considerat a fi sănătos datorită proteinelor, acizilor grași omega-3 și a vitaminei D. Vitaminele esențiale și acizii grași buni pot scădea riscul de boli coronare și anumite tipuri de cancer. Vezi, chestii cu adevărat sănătoase;) Somonul afumat este un file afumat la cald sau la rece. Datorită prețului său ridicat, somonul afumat este considerat o delicatesă. Mie îmi place somonul în toate felurile. Mănânc des somon și cred că este absolut delicios.
Poate nu știai, somonul este o creatură importantă în mitologia și poezia celtică, asociat adesea cu înțelepciunea și venerabilitatea. Cea mai veche fosilă de somon găsită are o vechime de 50 de milioane de ani. Ăsta da pește vechi 🙂
Am găsit această rețetă care pur și simplu îți lasă gura apă și trebuie să spun, este curcubeu pe cerul gurii. Eu am folosit făină integrală în loc de făină albă și ceapă verde în loc de praz, dar dacă vrei să încerci rețeta originală, o poți găsi aici.
Ingrediente:
Crusta pentru tartă:
- 350 gr făină integrală
- 125 gr unt
- 5 linguri apă rece
Se amestecă făina cu untul, apoi se adaugă apă câte o lingură, până când amestecul începe să se lipească. Înfășoară aluatul format în folie și se lasă la rece pentru o jumătate de oră. Între timp, pregătiți umplutura. După jumătate de oră, întinde aluatul într-un pătrat subțire puțin mai mare decât tava pe care o folosești și tapeteaz-o cu aluatul. Decupezi marginile rămase peste tavă.
Umplutura:
- 200 gr somon
- 2-3 fire de ceapă verde
- 100 gr spanac proaspăt
- 2 ouă fierte 4-5 minute
- 2 lingurițe coajă rasă de lămâie
- 1/2 linguriță nucșoară
- sare și piper
- mărar
Taie feliile de somon cu grosimea de aproximativ 1/2 cm. Curăță spanacul îndepărtând tulpinile și călește ceapa verde într-o tigaie. După ce sunt moi, adaugi nucșoara și coaja de lămâie. Apoi adăuga frunzele de spanac și continui să gătești totul timp de încă un minut. Condimentează cu sare și piper. Se lasă să se răcească, se strecoară excesul de lichid. Se fierb ouăle, se decojesc și se toacă.
Amestecul de ouă și smântână:
- 2 ouă
- 120 ml lapte
- 150 ml smântână
- sare
Bați ouăle ușor. Înainte de a adăuga restul ingredientelor, ungi crusta cu ou cu ajutorul unei pensule din silicon. Acest lucru ajută la etanșarea crustei, astfel încât umiditatea din umplutură să nu o facă mai umedă. Apoi adaugi restul ingredientelor. Pune umplutura de spanac și ceapă pe fundul crustei. Adaugă ouăle tocate deasupra și apoi feliile de somon peste acestea. Lăsă puțin spațiu între ele, astfel încât amestecul de ouă și smântână să poată pătrunde. Adaugă mărarul deasupra somonului.
Asta-i tot! Încearcă această delicioasă tartă și spune-mi dacă ți-a plăcut;)
